日期：2009.9.5
聽說這家店很好吃
於是便訂了位來吃吃看
這家牛排館原本由Chris Matulick於1927年在美國南部紐奧良(New Orleans)建立的Chris Steak House。1965年，被Ruth Fertel女士，買下這家牛排館繼續經營。後來餐廳發生火災在原店的對面重新開幕，然而原牛排館主人Matulick以新店終究不是真正的Chris Steak House所在地為理由提出質疑，Fertel女士索性將店名改為Ruth`s Chris Steak House，待重建後遷回原址。這間木製房屋幾經整修，現在仍然堅固地屹立於紐奧良。
他的牛排之所以好吃是因為茹絲葵的牛肉採用經美國農業局評定為最頂級的U.S Prime牛肉。根據美國農業部所制定的等級，依顏色、肉質組織、肉味、脂肪分佈、嫩滑程度、肉汁多寡、屠宰牛齡及切割急凍過程評比，分為極佳級(Prime)、特選級(Choice)、可選級(Select)、標準級(Standard)、商業級(Commercial)、食用級(Utility)、切塊級(Cutler)及罐裝級(Canner)等。此等級佔全美食用牛肉百分之二，就算在美國也不容易買到。加上Ruth Ferte女士對牛肉，堅持採超高溫烹飪技巧，標榜華氏1800度旋風式高溫爐內烘烤，並用高溫陶磁盤端出保溫，如此正是茹絲葵好吃的原因。
今天吃的這家位於台中市中港路一段，位在26樓高，由於是位於頂樓，晚上想必是看夜景的絕佳景點之一，不過今天我們是中午來的，有點可惜囉！！
點餐部份ㄋ，有套餐式的跟單點的部份，隨個人喜好點餐
我們一進去就感受到很好的服務
今天點了菲力、鈕約牛排套餐再加上一份香烤洋菇
主餐：紐約牛排，三分熟肉質很嫩帶點筋肉，再加上油脂，吃進去真低是很好吃！可以說是入口即化唷！喜愛吃牛排的人來這不妨點這吃吃看，保證吃過一次就愛上了喔！！
主餐：菲力牛排，三分熟熱度放在燙手的磁盤中，肉質非常軟嫩，隨著磁盤的熱度，讓肉質變的剛剛好的口感！
甜點：芒果冰淇淋，很濃郁的芒果香，吃起來很好吃唷
今天總共花費近4000元，雖然在價位上算貴，但是吃完後一定會覺的是值得的！
《茹絲葵》
台中市中港路一段367號26樓
Tel：04-2323-2872
Fax：04-2322-8995
網址：http://www.ruthschris.com/
生活札記 (1)