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材料

南瓜--------400g(去皮去籽)
洋蔥--------120g
雞湯塊------2塊
清水--------411g



調味

鮮奶油-------200g
牛奶---------50g
奶油---------10ml
白胡椒粉------少許
鹽-----------少許
月桂葉-------1片



作法

1.南瓜去皮去籽切丁、洋蔥去皮切丁備用。
2.清水加熱加入雞湯塊煮滾備用。
3.奶油與洋蔥丁以小火炒香。
4.洋蔥丁炒至半透明狀時加入南瓜丁拌炒，再加入雞高湯與月桂葉悶煮至泥狀。





5.熄火，取出月桂葉，待溫涼後，以果汁機分批將南瓜泥打細。
6.將南瓜泥倒入深鍋，並加入鮮奶油以小火煮開，分批加入牛奶調整南瓜濃稠度。
7.熄火前以適量的白胡椒及鹽調味。