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材料(2人份)

蕃茄----------700g
白葡萄酒----半杯
月桂葉-------1片
鹽-------------適量
洋蔥----------半顆
橄欖油-------3大匙
胡椒----------適量
大蒜----------2瓣
蕃茄醬-------2大匙
義大利麵----200g



作法

1.起鍋滾水加入鹽巴，放入義大利麵，中火煮7-8分鐘。
2.義大利麵起鍋後加點少許橄欖油，備用。
3.大蒜拍碎，剁成碎末，洋蔥也切碎。



4.蕃茄用熱水川燙，切去果皮與種子，果肉切成小丁。
5.鍋內倒入橄欖油加熱，大蒜與洋蔥炒成淺褐色。
6.加入蕃茄及蕃茄醬2大匙，炒至熟爛為止。
7.放入白葡萄酒、月桂葉、鹽、胡椒，以小火約燉煮20分鐘。
8.最後將煮熟的義大利麵條加入拌炒，盛入盤中即可。