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材料(2人份)

牛肋條------2條
紅蘿蔔-----1條
西洋芹-----1支
蕃茄--------1顆
洋蔥--------1/2顆
紅酒-------4杯(量米杯)
蕃茄糊----2大匙
奶油-------適量
月桂葉----2片
百里香----少許
洋香菜----少許
鹽----------適量
黑胡椒----少許

作法

1.牛肋條、紅蘿蔔切大塊，西洋芹、洋蔥切長條，備用。



2.牛肋條、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、紅酒、月桂葉、百里香、洋香菜全部放入碗中，保鮮膜蓋上放冰箱醃1天。





3.將醃好的牛肉、蔬菜、紅酒醃汁分開放。



4.牛肉抹上麵粉，備用。




5.鍋裡放點奶油，將牛肉表面煎熟，盛起。
6.鍋裡放點奶油，將所有醃過的蔬菜炒至半熟。
7.蕃茄燙熟去皮切塊，備用。
8.將煎好的牛肉、蔬菜、蕃茄、蕃茄糊、紅酒醃汁、黑胡椒、鹽放入湯鍋內悶煮2小時即可上桌囉！！